Vorbereitung: 15 Minuten
Kategorie: Süßspeisen
Küche: europäisch
Zutaten
- 140 g Butter, flüssig
- 300 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver, leicht gehäuft
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 mittelgroße Eier
- 450 ml Milch
Zubereitung
- **Butter schmelzen:** Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
- **Trockenzutaten mischen:** In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit dem Backpulver vermengen.
- ### Schritt 2: Teig anrühren
- **Teigbasis erstellen:** Zu der Mehl-Backpulver-Mischung Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Salz, Eier und die flüssige, abgekühlte Butter in eine große Rührschüssel geben.
- **Milch einrühren:** Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder den Quirlen eines Handmixers nach und nach die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine flüssigere Konsistenz als normaler Rührteig haben, ähnlich einem Pfannkuchenteig.
- **Teig ruhen lassen (optional):** Falls Zeit vorhanden ist, den Teig für etwa 10-30 Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ist optional, verbessert aber die Textur der Waffeln.
- ### Schritt 3: Waffeln backen
- **Waffeleisen vorbereiten:** Das Waffeleisen auf die gewünschte Temperatur aufheizen und leicht mit Backtrennspray oder etwas Butter einfetten, um ein Ankleben der Waffeln zu verhindern.
- **Teig backen:** Je nach Größe des Waffeleisens einige Esslöffel des Teigs in die Mulden des Waffeleisens geben. Das Eisen schließen und die Waffeln je nach Gerät und gewünschter Bräune 3-4 Minuten backen, bis sie goldgelb und knusprig sind.
- ### Schritt 4: Servieren
- Die fertigen belgischen Waffeln können heiß direkt aus dem Waffeleisen serviert werden. Sie schmecken hervorragend mit Puderzucker, frischen Früchten, Schlagsahne oder Sirup.
