Zutaten

Für die Chicken Wings:

• 1 kg Hähnchenflügel
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• ½ TL Knoblauchpulver
• 2 EL Pflanzenöl

Für die Buffalo-Sauce:

• 100 g Butter
• 100 ml scharfe Chilisauce (z. B. Frank’s RedHot)
• 1 TL Weißweinessig
• ½ TL Knoblauchpulver
• 1 Prise Salz

Zum Servieren:

• Selleriestangen
• Blauschimmelkäse-Dip oder Ranch-Dressing

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Zubereitung

1. Backofen vorbereiten: Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Gitterrost daraufsetzen.
2. Wings würzen: Hähnchenflügel trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Öl in einer Schüssel vermengen.
3. Backen: Wings auf den Rost legen und 40–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
4. Buffalo-Sauce zubereiten: Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Chilisauce, Essig, Knoblauchpulver und Salz einrühren. Kurz aufkochen, dann vom Herd nehmen.
5. Wings marinieren: Die heißen, gebackenen Wings in eine große Schüssel geben und mit der warmen Buffalo-Sauce übergießen. Gut durchschwenken, bis alle Flügel bedeckt sind.
6. Servieren: Sofort mit Selleriestangen und Dip servieren.